Auramadre IGT Puglia Primitivo
Producent Cantina Tollo.
Website www.auramadre.com
Herkomst Tollo, Apulië, Italië
Classificatie IGT Puglia
Biologisch Ja.
Bodem 10 ha wijnbouwgrond van alluviale oorsprong, vermengd met rots van turfsteen.
Druivenras 100% primitivo |
Vinificatie
Halverwege september worden de druiven handmatig geplukt. Hierna ondergaat het materiaal een lange inweking. Vervolgens vindt het gistingsproces op rvs-tanks plaats. De temperatuur wordt hier goed onder controle gehouden om het fijne fruit niet te verliezen.
Serveertemperatuur 17 °C
Smaakomschrijving
In de geur neemt u indrukken van rijp fruit en specerijen waar. Je proeft zachte, ronde tannines, soms denk je aan zwart fruit dan weer aan vanille of bittere chocolade. Deze wijn heeft een enorme kracht en breedheid.
Kenmerken
Categorie: krachtige, volle rode wijn.
Wijn-spijs suggestie
Pasta met bloemkool en Spaanse pepers, stoofgerechten, gegrild vlees en bonen met veel kruiden, spareribs, biefstuk met mosterd.
Informatie producent
Cantina Tollo werd in 1960 opgericht door een kleine groep mensen die de waarde en oude tradities met enthousiasme wilden bewaren en de kwaliteit van de wijnbouw verbeteren. Alle keuzes, initiatieven en innovaties zijn gericht op kwaliteit. In 1962 werd de eerste groet stap gemaakt, het aanpassen van de wijnbereiding, vervolgens kwam de kwaliteitsslag in het zelf bottelen van de wijn. Hierna kreeg de PR en het imago een make-over. Dit alles resteert in een moderne wijnmakerij met prachtige merken. Op dit moment is men bezig met het experimenteren met niet regionaal gebonden druivenrassen.
Algemeen
Apulië is droog, dat komt niet alleen doordat er weinig regen valt, maar ook door de geografie. Het vrij vlakke terrein bestaat uit kalklagen waarin het water wegzakt. Diep in de aarde worden zodoende allerlei grotten gevormd. Men zegt dat de grotten van Castellana de langste van Italië en misschien wel van de wereld zijn.
Winery de Holthoeve geeft u de gelegenheid om wijnen te proeven en aan te kopen. Dit mag u bij ons komen doen, maar wij komen ook graag bij u thuis. Daarnaast is er de mogelijkheid, via de webshop mooie wijnen te vinden. Mocht u het ingewikkeld vinden of vragen hebben zijn wij u graag van dienst bij het adviseren in uw keuze. Zoekt u een verrassend cadeau voor iemand? Denk dan eens aan een cadeaubon of wijn abonnement.
Het behouden van kleinschaligheid en het leveren van optimale service naar onze klanten is bij ons van belang.
Klantgerichtheid, gemoedelijkheid en integriteit zijn voor ons belangrijke kernwaarden die wij mee nemen in onze bedrijfsvoering.
Winery de Holthoeve is een wijnbedrijf waar een droom en de passie voor wijnen is samengekomen. Het ontstaan van Winery de Holthoeve heeft zijn oorsprong in 2018 en is daarmee een jong bedrijf. Na menig filosoferend gesprek onder het genot van een goed glas wijn, werd de sprong in het diepe gewaagd.
Met trots kunnen wij u een mooi assortiment wijnen presenteren. Die met veel zorgvuldigheid is samengesteld. Het assortiment zal gedurende het jaar aangevuld worden en mogelijk wisselen, omdat wij onze klanten de kwaliteit van een goede oogst niet willen ontnemen. Onze wijnen zijn afkomstig uit diverse landen. Wij hopen u hiermee de veelzijdigheid van zowel de oude als nieuwe wijnwereld te kunnen presenteren.